Porównanie trendów żywieniowych wśród grup rasowych i społeczno-ekonomicznych w Stanach Zjednoczonych cd

W grupach o niskim i średnim statusie społeczno-ekonomicznym odsetek Czarnych z Wskaźnikiem Jakości Żywienia równym 4 lub mniej był wyższy od białych w każdym okresie. W latach 1965 i 1977-1978 odsetek osób o wskaźniku jakości żywienia 4 lub mniej był niższy w grupach o wysokim statusie społeczno-ekonomicznym niż w grupach o niższym statusie. Warto zauważyć, że przesunięcie w górę odsetka osób z wynikiem 4 lub mniej było większe wśród białych niż czarne dla grup o niskim i wysokim statusie społeczno-ekonomicznym. W latach 1989-1991 biali o wysokim statusie społeczno-ekonomicznym mieli największy wzrost odsetka osób o wskaźniku jakości żywienia równym 4 lub mniej. W 1965 r. 9,3 procent białych o niskim statusie społeczno-ekonomicznym, 16,4 procent czarnych o niskim statusie społeczno-ekonomicznym i 4,7 procent białych o wysokim statusie społeczno-ekonomicznym oznaczało wskaźnik jakości żywienia równy 4 lub mniej; w latach 1989-1991 odpowiednie wartości procentowe wynosiły 19,9, 23,5 i 20,0. W 1965 roku 10,7 procent białych o niskim statusie społeczno-ekonomicznym, 6,1 procent czarnych o niskim statusie społeczno-ekonomicznym i 16,7 procent białych o wysokim statusie społeczno-ekonomicznym oznaczało wskaźnik jakości żywienia 10 lub więcej. W latach 1989-1991 odpowiednie wartości procentowe wynosiły 4,4; 4,1 i 6,6.
Tabela 3. Tabela 3. Przyjmowanie składników dietetycznych według statusu społeczno-ekonomicznego i wyścig dla każdej ankiety. Badanie składników wskaźnika jakości diety wykazało, że w latach 1989-1991 udział energii pochodzącej z tłuszczu spadł z prawie 40 procent w niektórych grupach do mniej niż 35 procent dla obu ras we wszystkich grupach społeczno-ekonomicznych (tabela 3). Czarni zgłaszali nieznacznie mniejszy procent energii pochodzącej z tłuszczów nasyconych niż biali we wszystkich okresach, a w latach 1989-1991 średnia wśród czarnych o wysokim statusie społeczno-ekonomicznym zbliżyła się do wskaźnika 10% wskaźnika jakości żywienia. Spożycie cholesterolu w diecie zmniejszyło się we wszystkich grupach w czasie. Konsumpcja owoców i warzyw zmieniała się z czasem w niewielkim stopniu, z tym że czarni o średnim i wysokim statusie społeczno-ekonomicznym zwiększyli średnią liczbę porcji tych produktów spożywczych o jeden, aby zbliżyć się do zalecanych pięciu porcji dziennie lub je zaspokoić. W 1965 r. Spożycie zbóż i roślin strączkowych było zbliżone do zalecanego poziomu sześciu lub więcej porcji dziennie wśród czarnych o niskim statusie społeczno-ekonomicznym. Jednak średnia liczba porcji w tej grupie zmniejszyła się z czasem, z 5,5 w 1965 r. Do 4,5 w latach 1989-1991. Spożycie zbóż i roślin strączkowych wzrosło jednak z czasem wśród białych o średnim i wysokim statusie społeczno-ekonomicznym, z np. 3,7 porcji dziennie dla białych o wysokim statusie społeczno-ekonomicznym w 1965 r. Do 4,7 w latach 1989-1991. Nadmierne spożycie białka i sodu zmniejszyło się z czasem; spadki spożycia białka były największe wśród czarnych o średnim statusie społeczno-ekonomicznym i białych o wysokim statusie społeczno-ekonomicznym, a spadki spożycia sodu były największe wśród czarnych o niskim statusie społeczno-ekonomicznym. Różnice w spożyciu wapnia związane z rasą pogłębiły się wraz z upływem czasu, a białka spożywające więcej niż czarne i grupy o wyższym statusie społeczno-ekonomicznym spożywały więcej niż te o niższym statusie społeczno-ekonomicznym.
Tabela 4. Tabela 4. Podsumowanie spożycia z grup żywności w badaniu z 1989-1991 i zmiana procentowa z ankiety z 1965 r.
[patrz też: anastrozol, busulfan, dekstran ]
[przypisy: przywra chińska, obroża foresto allegro, radioterapia stereotaktyczna ]